小凌儿私房菜系列之🌸卤猪蹄🌸

in hive-120412 •  3 months ago 

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最近二师兄降价了,大家又可以放心吃肉肉了,邓先生说好久没吃过猪蹄了,买回家给我做给他吃。他跟其他中年的油腻男人一样,喜欢吃五花肉、烧肉、猪蹄的,特别爱吃,昨天一大锅焖回锅肉他吃完了哈哈🤣!

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重点他吃不胖,为啥那么久没吃猪蹄,不是不舍得吃,你们记得我住院前两个月在吃减肥餐吧,清淡饮食搞起来了,他一直是我减肥路上的绊脚石!🙃

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🌸如图准备材料:生姜、蒜头、红葱头、葱段、猪蹄500g、生抽、老抽、八角、盐、白醋、(糖选择放)

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🌸做法:

1.把猪蹄切块后洗干净,冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,捞出来后用水冲洗一下。

2.起锅烧干放点油,下猪蹄两边煎金黄色,捞起!

3.烧干沙锅里热锅后放点油,把蒜姜红葱头、八角一起放进去,爆出香味,再把猪蹄一起放进去。

4.放入少许老抽生抽,少量白醋,糖调味,加少量的水盖锅煮半个小时,最后大火收汁。

5.最后放盐撒上葱段出锅盛出可以啦^_^

这次我没放糖,颜色会差点,我用老抽提色的,红葱头的调味来提出肉香,可以用洋葱代替的!放白醋去味,还有钙容易融解出来,而且骨头特别容易软化!

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看起来很棒啊,简直是深夜放毒😅

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手艺这么好,点赞

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口水流一地

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好手藝

👏👏

看着流口水

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哈哈,做起来