【私家厨房】~炒丝瓜

in hive-180932 •  3 months ago 

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最喜欢吃的是老公家乡的这种丝瓜了,放一点蒜泥,倒一点油炒炒就很快熟了,汤汁特别好吃,干饭里面拌一点丝瓜汤汁,一碗饭呼噜一下就下肚了。

前年这个丝瓜品种在我妈家种过,是之前婆婆来的时候带来的种子,我妈春天的时候发苗后种下,但到了盛夏还没有坐果,别的丝瓜品种早就已经结果了,叶子和花开的倒是旺盛的很,等过了最炎热的时候才开始结果了,在我们老家有句话就是“秋丝瓜”不能多吃,所以这丝瓜结了这么旺盛,自己吃不完,送给别人也不敢要,这也是导致我们第二年没有继续再种植的原因。农民一般都把第一时间结果的果实养老了做为第二年的种子,这丝瓜这么晚结果,留下来第二年种肯定也是很晚才会结果的种,这就是遗传基因。

准备食材:丝瓜、大蒜头、盐、蔬菜鲜、油。

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1)丝瓜削皮,切厚片,蒜头敲扁切末。
2)起锅倒油,炒菜的量,把蒜泥放入爆香,再把丝瓜倒入炒 一直不停的炒。
3)期间陆续分三次加一点点清水,等丝瓜差不多要熟时,放入盐和蔬菜鲜炒熟即可。

丝瓜的特点是炒好放那里,它会不断排水出来 感觉自己炒了个丝瓜,渐渐的会变丝瓜汤。🤭 🤭
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丝瓜真是好吃,大爱!