【私家厨房】~炒套肠

in hive-180932 •  2 months ago 

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哎呀!忘记拍刚买来的时候的套肠了。套肠就是用洗干净拉掉油的小肠,用一种手法把它套成圆形的圈圈。

我现在是把肠切好了,看侧面就可以看出它有好几层,有点像炒面筋呢!买现成的好处就是已经是熟品而且还有一点点盐味,直接吃都可以。

准备食材:套肠、胡萝卜、洋葱、葱段、生抽、料酒、油。

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1)套肠切好,胡萝卜洋葱切片,葱切的段待用。
2)起锅倒油,炒菜的量,把胡萝卜放入炸炒,再把小肠套放入炒。
3)炒两下了再把洋葱放入炒,马上放一点点料酒(多了肠会有苦味)和生抽炒。
4)再放一点点清水炒开,撒上葱段就可以出锅了。

个人还是喜欢吃大肠,小肠没什么油,吃起来没大肠香哦!
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这道炒套肠还蛮简单,学习了~

是的,买来的就是净物,如果自己洗自己卤那是相当麻烦的。