【私家厨房】~小鱼干

in hive-180932 •  last month 

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表妹夫创业去乡下承包鱼塘养小龙虾,顺便在塘边山坡上散养了一些鸡鸭,平时妹夫总会到溪沟里去捞小鱼喂鸡鸭,这次我舅去那里玩,被城里人看到这么好的小鱼喂鸡鸭万分的舍不得,说做就做马上拿来板子和小凳,一把小刀就开始处理起来,这么小的小鱼在舅这里也不是问题,从来都是喜欢这个的,处理起来也非常快,处理好后撒上薄盐趁太阳好,网纱一盖一小时都晒得老干了。这不拿个两盘给我们尝尝。

准备食材:小鱼干、料酒、生姜、生抽、糖、油。

1)鱼干泡水洗净,太干的泡久一点。
2)生姜切丝,红辣椒切丝,起锅倒油,把生姜和辣椒倒入爆香,再把小鱼干放入炒。
3)马上放入料酒、生抽、糖翻炒几下就好了,整个菜不超过2分钟。

这个煮法适合所以小鱼干,不管是什么品种的鱼晒的干。配酒配粥都是不错的选择,也可以看奥运嚼鱼干哦!🤭 🤭

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也可以看奥运嚼鱼干哦 - 呵呵,这确实是很好的建议 :)

我有点逗!

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