「探店」鲜香的木桶鱼

in hive-180932 •  2 months ago 

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这是一个工作日的晚上,我和朋友约好了去吃一顿巴适的犒劳自己,于是就选了这家以木桶鱼为招牌的餐厅。

其实这家鱼馆的特色不在于“木桶”,还内藏“玄机”,那就是黑石头,因此也叫黑石木桶鱼。

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所有木桶鱼的做法和流程都一样,不一样的是味道和鱼选择,有藤椒味、麻辣味、香辣味等,鱼有鲢鱼、乌鱼、黔鱼等。

在这里吃鱼的大概就流程是:服务员将铺了一层黑石的空木桶放在桌子上,然后将鲜汤倒入木桶,此时整个汤底都沸腾了,紧接着就把鱼肉放入,焖个两分钟即可食用。

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原来黑石不仅仅是摆设,它们是被烧到了非常高的温度,以至于汤底一倒入就沸腾了,鱼肉也可以很容易的被煮熟。

我们吃的是藤椒味的鲢鱼,虽说我辨别不了这黑石带来的不一样的风味,但客观来说这份木桶鱼味道真的不错,汤鲜肉嫩,咸辣适度。

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另外我们还点了两份小吃,一个是酥肉,一个是红薯饼,前者平淡无奇,后者倒是挺别致。

在外面吃饭,有时候就是图新鲜,这家店确实挺新鲜的。

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